Nella tavola sono riportate due piante: la prima raffigura il capannone o tinaio con terreno circostante, che si trova lungo la strada Maestra Maremmana con il terreno circostante e l’adiacente piazzetta con la fonte “che si lascia per comodo di tutti gl’abitanti di Sul Colle”, mentre la seconda raffigura il fabbricato del capannone, che risulta costituito da un unico stanzone con “sedili o catastali laterali” per tenere le botti. Al centro della stanza sono presenti dei pilastri che sostengono gli “asinelli” che reggono i travi del tetto. Il disegno è accompagnato da una precisa descrizione del “capo di livello” (ossia il capo di livello separato n. XXVIII), nella quale si riportano la superficie del terreno ed il valore estimale espresso in fiorini. La scala è di pertiche 30 di braccia 5 l’una (= 111 mm) per il terreno e di braccia 30 a panno (= 148 mm) per la casa.