La mappa rappresenta i terreni circostanti il centro aziendale, richiamati con numeri e lettere alfabetiche. Compare il borgo di Peretola, raffigurato planimetricamente e prospetticamente con le abitazioni disposte lungo la strada maestra Fiorentina (tra le quali si riconoscono il casamento di fattoria e l’osteria). I campi sono resi ora a seminativo nudo oppure a prato e ora a seminativo arborato, grazie al consueto linguaggio agrimensorio. Da notare, in alto, il corpo di terra a seminativo arborato con casa da lavoratore, pagliaio e orto recintato da una staccionata, che dilata la proprietà ospedaliera a nord-est (restituita con un pezzo di carta irregolare appositamente incollato).