La pianta raffigura l’appezzamento di terreno (lavorativo e in parte boschivo) annesso all’Osteria e Macello (capo di livello separato n. XXXI), che si trova nella tenuta di Marignano, lungo la Strada Maremmana a confine con le terre unite alla Casa della Stalla e le terre unite al mezzaiolo della casa n. 6. A destra della tavola è rappresentata la pianta del piano terreno dell’Osteria, dove si trovano una stanza di ingresso che serve per ammazzatoio, una stanza ad uso di “cigliere”, la bottega di macello, una stalla ed un pollaio con il forno. Al piano superiore coperto con tetto a capanna si trovano invece una sala, quattro camere ed un fienile. A lato dell’edificio è presente una “mandra” recinta da muro utilizzata come stabulario. Il disegno è accompagnato da una precisa descrizione del “capo di livello”, nella quale si riportano la superficie ed il valore estimale espresso in fiorini del terreno. La scala è di pertiche 80 di braccia 5 l’una a panno (= 125 mm) per il terreno e di braccia 40 a panno (= 198 mm) per il fabbricato.